Organes et agences européens – EFSA – Rôle du nitrate/nitrite et de la transformation et du stockage dans la formation de N-nitrosamines dans certains aliments – 2024

Organes et agences de l'UE - L'Autorité européenne de sécurité des aliments est l'agence de l'Union européenne qui fournit des avis scientifiques indépendants et communique sur les risques existants et émergents associés à la chaîne alimentaire.

Cadre d'appel

Référence de l’appel(s) EUBA-EFSA-2024-FEEDCO-01

Programme Organes et agences de l'Union Européenne

Institution Commission européenne

Secteurs Agriculture & Pêche Environnement & Climat Recherche & Innovation Santé

Bénéficiaires Administration état & entité affiliée Centre de recherche & université

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Référence de l’appel(s)

EUBA-EFSA-2024-FEEDCO-01

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Priorités et actions financées

Objectif

Générer des données afin de réduire les lacunes dans la compréhension de la corrélation entre les niveaux de nitrates/nitrites et de N-nitrosamines présents dans les aliments.

Priorités

Priorité 1 : Définir des modèles de produits alimentaires et un plan de projet détaillé pour évaluer la relation/corrélation entre l’utilisation de nitrites/nitrates, la formulation des produits, les conditions de cuisson, de transformation et de stockage et la formation de N-nitrosamines
Priorité 2 : Développer des produits et des échantillonnages modèles
Priorité 3 : Sélectionner, optimiser et vérifier les méthodes d’analyse pour la mesure des nitrates/nitrites/N-nitrosamines
Priorité 4 : Traiter des échantillons et mesures analytiques
Priorité 5 : Traiter l’analyse des données et l’établissement de rapports

Éligibilité

Être une personne morale
Être une entité publique ou privée
figurer sur la liste des organisations compétentes désignées par les Etats membres (Cliquez ici)
Être un candidat unique ou un consortium

Informations complémentaires